Ovnstegt kalkunrullesteg med kartoffellasagne

De blandede grønsager skæres i mindre stykker og koges møre i letsaltet vand ca. 30 min. Kartoflerne skæres i meget tynde skiver og blancheres i samme vand, hvorefter de drypper af for sig selv.

Imens brunes stegen i en gryde i olien, drysses med salt og peber, og steges derefter i ovnen i 1 time ved 150°. Herefter hviler den tildækket i 15 min. De blandede grønsager drypper af i et dørslag, hvorefter de findeles kort tid i blender. I en skål røres grønsagsmassen med sennep, ost, fløde, æg og fintklippet estragon. Massen smages til med salt og peber.

I et smurt ovnfast fad lægges kartoffelskiverne og grønsagsmassen i lag. Der sluttes med kartofler som pensles med smeltet smør. Bages ca. 45 min. ved 175° og serveres til stegen.

Henrikjette  -  0000-00-00 00:00:00
god mmm jeg tilføjede 150g revet ost og byttede pastinakker, jordsokker og majroer ud med blomkål og selleri

Marianne van Gool  -  0000-00-00 00:00:00
Der står ikke ost under ingredienser!