Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Agerhøns i madeira ( Stegeso )

Agerhøns i madeira ( Stegeso ), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Hønsefugle - Agerhøne - Agerhøns

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
3 agerhøns
125 g.spæk
 citronsaft
 smør
2.5 dl.fløde
 salt
125 g.champignon
 madeira
 hvedemel
 
Opskrift:
Gnid de rensede agerhøns med lidt salt. Kom en smørklat i hver og læg tynde spækskiver over brystet. Hold det fast ved hjælp af kødpinde og læg agerhønsene i den gennemfugtede stegeso. Hæld fløden og en anelse citronsaft over agerhønsene. Steg dem ca 1½ time ved 220 grader. Stegetiden er meget afhængig af, hvor gamle agerhønsene er. Det er ikke sikkert, at de alle 3 er møre på samme tid. Kom de skiveskårne champignon i gryden de sidste 5-10 minutter af stegetiden. Jævn skyen lidt med mel og smag til med madeira og krydderier. Saucen skal farves, men må ikke være for brun. Fjern spækket, før agerhønsene skal serveres. Spis små grønne ærter og pommes frites til.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (6 stemmer)

Opskriften er vist 23553 gange,
og udskrevet 694 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Troels  -  2015-01-14 14:40:07
Berlinda, er det ikke røget og meget lidt fedt?

Belinda  -  2012-01-01 13:30:31
Super Super. Kan kun anbefales. Valgte dog at bruge pancetta istedet for spæk.