Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Sauté skiver med citrongræs og chili

Sauté skiver med citrongræs og chili, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
250 g.sauté skiver af svinefilet ½ cm tykke
0.5 spsk.olie
 salt
 peber
0.5 citron
1 stilkfrisk citrongræs
1 frisk rød chili
1-2 fennikel
0.5 spsk.olie
1.5 dl.bouillon
2 tsk.sukker gerne rørsukker
1 tsk.majsstivelse
1 bdt.forårsløg
 
 Tilbehør:
2 dl.ris evt. en risblanding med vilde ris.
 


Opskrift:

Kog risene. Riv citronskallen og gem den til pynt. Fjern et eller to af citrongræssets yderste grove blade. Snit den hvide del af citrongræsset fint. Der skal være ca. 2 spsk. Skær chilien igennem på langs og snit den meget fint. Halvér fennikelknolden, skær stokken ud og snit resten fint. Varm olien i en wok eller gryde og svits citrongræs, chili og fennikel. Tilsæt bouillon, 2 spsk citronsaft og suk-ker og lad det koge ved svag varme ca. 5 minutter. Jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Kog det godt igennem og tilsæt fintsnittede forårsløg. Dup sauté skiverne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber. Lad olien blive godt varm på en pande. Læg sauté skiverne på og vend dem straks. Tag skiverne af panden og læg dem i saucen. Drys den revne citronskal over.

Tips:

Den grønne del af citrongræsset kan også bruges i retten til at give smag, men skal tages op før servering, da den er for træet til at spise. Citrongræs kan erstattes af fintrevet citronskal. I stedet for fennikel kan bruges 1-2 porrer. I frisk chili sidder det meste af styrken i mellemvægge og frø. Vil du have en mild chilismag, så brug kun selve frugtkødet.







karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 4676 gange,
og udskrevet 66 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu