Stuvet blomkål i trykkoger

Blomkålen renses. 1½ kop vand hældes i gryden, den hullede indsats sættes på bunden af gryden og blomkålen anbringes heri, enten som buketter, eller hvis blomkålen skal koges hel, da med gennemskåret stok. Koges 4-5 minutter. Herefter tilberedes i en anden gryde en opbagning, der spædes med blomkålsvandet. Smag til med salt og muskat. Server blomkålen overhældt med sauce.