Fyldte pandekager med hummerstuvning

Fyldte pandekager med hummerstuvning, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Madpandekager

Hovedingrediens : Hummer - Hummer kogt

HøjtidSkt. Hans

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Fyldte pandekager med hummerstuvning, billede 4 Fyldte pandekager med hummerstuvning, billede 1 Fyldte pandekager med hummerstuvning, billede 2 Fyldte pandekager med hummerstuvning, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
 Stuvning:
250 g.champignon
50 g.smør
 
2 dl.piskefløde
2 dl.hvidvin
1 laurbærblad
 dild
0.5 tsk.salt
2 spsk.hvedemel
 evt. hummerpasta
 
400 g.seafood bld. rejer, krabber, muslinger, hummerkød ect.
 
 
 Pandekager:
125 g.hvedemel
0.5 tsk.salt
3 dl.mælk
3 æg
50 g.smeltet smør
 
 Gratinering:
50 g.revet ost
 
Opskrift:
Champignonerne renses, skæres i skiver og svitses i lidt smør. Tilsæt piskefløde udrørt med hvedemel samt hvidvin, laurbærblad, dild, salt og peber, lad det koge godt igennem. Smag til med hummerpasta eller hummerbouillon. Læg kogt hummerkød skåret i tern forsigtigt i og afkøl.

Pandekager:
Dejen piskes sammen med det smeltede smør til sidst.

Stuvningen kommes på pandekagerne der foldes sammen og lægges i et smurt ildfast fad. Drys reven ost på og gratiner i ovnen under grill ved 250 grader C. alm. ovn 5-10 minutter til osten er gylden.

Tips:

Har du rå hummer, så se hvordan de koges her





karakterer:
Opskriften er vist 46641 gange,
og udskrevet 1449 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (67 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-06-01 06:54:05
Rigtig lækker opskrift. Kan varmt anbefale den og nem at lave. Jeg købte nogle madpandekager og brugte i stedet for at lave dem, det kan fint gå.

  -   2010-02-24 16:24:44
kan den fryses?

  -   2007-03-06 12:44:59
virkelig lækker ret, nem at lave og yderst delikat...

  -   2005-01-01 01:01:01
MUMS!

  -   2005-01-01 01:01:01
Har verdens bedste smag!!!

  -   2005-01-01 01:01:01
Total god! Kan ikke laves bedre!!!