Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Forårs lammeryg

Forårs lammeryg, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6-8 

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammeryg

Højtid: Påske

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
1.5-2 kg.lammeryg
 salt
 peber
75 g.smør
250 g.franske bønner
12 asparges
200 g.små gulerødder
1 tsk.sukker
3 små skrællede løg
250 g.ærter
500 g.kartofler
 forårsmint
6 tomater uden skind
2 selleristilke skåret i 4 cm. stykker
1 tsk.hakket persille
 


Opskrift:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Placer lammeryggen i en stegepande. Krydr med salt og peber og indsmør ryggen i 50 g smør. Steg i 30 min. og reducer varmen til 18 grader og steg vider i ca. 40 min.

Imens skæres top og hale af bønnerne. Skrab aspargesene og bind dem sammen i bundter. Kom gulerødderne i en sovsepande med sukker og løg og dæk med vand. Kog i 15 min. Tilsæt ærterne og lad det koge yderligger 8 min. indtil vandet er næsten fordampet. Tilsæt resten af smørret og fjern panden fra varmen.

Kog de nye kartofler med minten til de er møre og hæl så vandet fra. Bland med gulerødder og ærter og strø med persille. Tilsæt tomaterne og lad retten holde sig varm.

Kog aspargesene i saltvand i ca. 8 min. indtil de er bløde, hæld vandet fra, fjern strengene og hold dem varme.

Kog sellerien i saltvand i ca. 15 min., hæl vandet fra og hold dem varme.

Servering:
Arranger lammeryggen i midten af et fad med alle grøntsagerne rundt om sig, og strø retten med persille.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 22981 gange,
og udskrevet 385 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Alice  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg går ud fra at det ikke er 18 grader men 180 grade.