Portersteak

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Okseinderlår

Indsendt : 2003-05-26

Ingredienser:

125	g.	oksekød pr. person (inderlår yderlår bov eller roastbeef)125 g. oksekød pr. person (inderlår yderlår bov eller roastbeef)
1	flaske	porter1 flaske porter
1	dl.	solbærsaft (ufortyndet)1 dl. solbærsaft (ufortyndet)
1	dl.	kinesisk soya1 dl. kinesisk soya
1	tsk.	timian1 tsk. timian
10		enebær10 enebær
0.5	tsk.	sorte peberkorn0.5 tsk. sorte peberkorn
2		bouillonterninger2 bouillonterninger
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
1		stort løg 1 stort løg

		Sauce: Sauce:
8	dl.	sky fra stegen8 dl. sky fra stegen
5	spsk.	hvedemel5 spsk. hvedemel
2	dl.	fløde 2 dl. fløde

Opskrift:

Hæld porter, solbærsaft og soya i gryden. Tilsæt krydderierne, bouillonterningerne, ituskårne hvidløg og del det store løg groft. Lad blandingen koge op. Læg kødet i væden. Kog i ca. 2 timer ved svag varme (simre). Efter 1 time vendes stegen. Lad stegen trække i 20 minutter. Bland mel og fløde i en sovseryster. Mål de 8 dl. sky af i en gryde. Tilsæt jævningen. Lad sovsen koge 3 – 5 minutter. Serveres med kartofler og grøntsager. Under tilberedningen kan man roligt nyde mindst 1 porter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 17697 gange,
og udskrevet 403 gange.

Kommentarer

bf - 0000-00-00 00:00:00
Kun en boulionn,ellers bliver den for salt.En god kartoffelmos vil være fremragende.Piskefløde.Med inderlår ca.3 timer for lavt blus.Fremragende ret!!!!