Amerikansk kartoffelsalat

Antal:

Ret : Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Oprindelsesland : Amerika

Indsendt : 2003-05-26 Red: 2021-05-31

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

750	gram	Kogte kolde kartofler750 gram Kogte kolde kartofler
2		Æg M/L, hele2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
50	gram	Skalotteløg50 gram Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
200	gram	Bladselleri200 gram Bladselleri En hel bladselleri vejer ca. 600 gram renset vægt, og en enkelt stilk vejer ca 80 gram.
1		Agurk1 Agurk 1 mellem agurk vejer ca. 300 gram.
1	dl.	Piskefløde1 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	tsk.	Salt2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
0.5	tsk.	Peber0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
2	spsk.	Dijonsennep2 spsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 16 gram 1 dl. 95 gram
2	spsk.	Hvidvinseddike2 spsk. Hvidvinseddike 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
100	gram	Mayonnaise100 gram Mayonnaise 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
	evt.	Citronsaft, friskpresset evt. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Pynt:
1		Æg M/L, hele1 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1		Tomater, friske1 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
		Persille, frisk Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Kartoflerne skæres i små terninger og fyldes i en ret stor skål. Hakket, hårdkogt æg, finthakket skalotteløg, bladselleri skåret i strimler på tværs og finthakket salatagurk tilsættes og blandes med kartoflerne.

Fløde, krydderier, sennep og eddike blandes og hældes over salaten. Alt blandes – bedst med en dejskraber. Pas på ikke at ødelægge kartoflerne. Lad salaten trække i 10 minutter, inden mayonnaisen tilsættes.

Salaten skal ikke svuppe i mayonnaisen, men blot lige hænge sammen. Salaten stilles derefter koldt i mindst en time og smages til med citronsaft og evt. lidt mere krydderi.

Virker salaten tør, tilsættes blot lidt mere fløde. Man kan glimrende lave salaten i forvejen, blot den står koldt. Den anrettes i en skål og pyntes med skiver af hårdkogt æg, tomatbåde og finthakket persille.

Kan også pyntes med grønne eller sorte californiske oliven sammen med hårdkogte æg.

Man kan også tilsætte terninger af peberfrugt, rå agurk og dild. Sidstnævnte dog kun, hvis salaten serveres til fisk eller lammekød.

karakterer:

Opskriften er vist 312815 gange,
og udskrevet 6309 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (66 stemmer)

Kommentarer

Kirsten B - 2016-05-12 12:50:52
Skiftede sennep ud med 1 lille spsk. Engelsk sauce og 1 lille spsk. HP sauce. Dertil en smule hvidløg efter smag. Det blev godt! Også god til grillmad.

Anna G. - 2010-07-12 14:41:00
Super lækker alternativ kartoffelsalat når man ikke tæller kalorier ;o) Værd at prøve!

Den savlende katofelsalat elsker - 2010-06-23 17:36:11
Uhh lyder lækkert ^^ men har DSV ikke alle ingredienser og skal bruge idag

Sjipsjap - 2009-04-07 20:58:13
i dag, dagen efter, har jeg tilføjet en kopfuld optøede ærter og en ekstra portion dressing, synes mayo-smagen var jidt vil nok, til denne kartoffelsalat... glemte også lige at skrive, at jeg brugte to hele, pænt store løg (ved ikke om det er skalotteløg?)

Sjipsjap - 2009-04-06 21:28:44
jeg lavede den med kartofler fra glas, 5 stængler blegselleri, dobbelt potion af dressingen og det mayo jeg selv synes skulle i. desuden en hel agurk uden kerner og et helt bundt purløg... den er bare super, super lækker! den skal absolut laves igen!!!

Menara - 2008-06-05 13:18:40
Fantastisk! Også uden bladselleri.

halloyou - 2007-10-25 17:06:44
den er bare super go prøv den :)