Naan

Rør gæren ud i 5 spsk håndvarmt vand og rør sukkeret i. Lad det stå i 5 min. Si mel og salt ned i en stor skål og lav en fordybning i midten. Bland gærblandingen med yoghurt og sammenpisket æg og hæld det ned i melet. Tilsæt 5 spsk varmt vand og rør det hele sammen til en lind dej. Så tilsættes det smeltede smør, og dejen æltes grundigt i 15-20 min., dækkes med et fugtigt klæde og sættes til hævning i en time.

Del dejen i 8 stykker som trilles til kugler og rulles ud, ikke alt for tyndt. Læg brødene på bagepapir og lad dem hæve under klæde i 15 min.

Lige før brødene bages pensles de med smeltet smør og drysses med sesam eller birkes.

Bag brødene i en 230 grader C varm ovn i 10-12 min., til de er gyldne.

Tips:

Naan er et blødt og lækkert indisk madbrød. Dagen efter har jeg med stor succes brugt dem til en herlig frokostbolle med fyld efter eget ønske.

Se kokkens favoritopskrift på Naanbrød

Opskriften er vist 28355 gange,
og udskrevet 968 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (25 stemmer)