Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Naanbrød

Naanbrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Brød 6 Brød
Brød boller og kiksRet : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Oprindelsesland : Indien

IndienIndsendt :


Naanbrød, billede 4 Naanbrød, billede 1 Naanbrød, billede 2 Naanbrød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
25 gram Gær
2 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 dl. Yoghurt naturel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
2 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
0.5 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
600 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Pensling:
Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Rør gæren ud i den lunkne mælk og tilsæt æg, yoghurt, olie, salt og sukker.

Bland bagepulveret i melet og tilsæt dette gærblandingen. Alt arbejdes sammen til en dej. Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 30 minutter.

Dejen æltes hurtigt igennem, evt. tilsættes lidt mere mel, hvis den virker for klæbrig.

Del dejen i 6 stykker og rul dem ud til store, flade kager, som lægges to og to på smurte plader. Lad dem efterhæve 25 minutter,

Bag dem, en plade af gangen, ved 275 grader C. alm. ovn i ca. 4 minutter. Brødene skal have brune fregner, så slut evt. grillen til de sidste minutter af bagetiden.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (90 stemmer)

Opskriften er vist 220141 gange,
og udskrevet 6831 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 11361 (2705 kcal)
KJ pr. Brød 1893 (450 kcal)
Vægt ialt 1037 gram
Vægt pr. Brød 172 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1095 KJ (260 kcal)
Protein 7.6 gram
Fedt 5.3 gram
Kulhydrat 46.3 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

ulla  -  2020-04-01 15:40:24
mig bekendter naanbrød uden gær. Rigtige naanbrød er meget flade. Dem spiste vi til alt, da vi var i Indien :)

  -  2014-12-10 17:08:36
Kan disse fryses og vil i så først olierer dem når de tøes op igen??

Marie  -  2014-11-27 18:01:53
Det var nok en af de bedste naanbrød, jeg nogensinde har smagt!! Jeg prøvede da jeg lavede dem 4 gang, at suplere med lidt paprika, og det giver altså en supergod smag. Men tusind tak for opskriften, den var en succes her i hjemmet :-)

Hende der elsker Naanbrød  -  2014-08-07 15:48:33
Hvor mange personer svare de 6 brød til?

Leif Trudslev  -  2013-08-31 20:35:32
For at få brødene tynde som de "rigtige", trykker jeg dem helt flade på bagepladen, når de har efterhævet, altså lige inden de går i ovnen.

Katrine  -  2013-06-05 19:16:43
Uhm, præcis lige så godt som jeg håbede på. Tak for opskriften! - Jeg rullede bare dejen ud til én stor firkant, på størrelse med en stor bradepande. Efter sidste hævning, trykkede jeg fordybninger i dejen med fingrene inden jeg penslede med olie. 12-14 min. i ovnen.

jørgen  -  2012-06-18 12:02:13
Jeg undlod bagepulver, da ting med bagepulver helst skal i ovn med det samme og derfor lod gæren hæve. Måske skulle man prøve at blande lidt krydderier i dejen for at give lidt smag. jeg prøver med lidt korianderfrø og lidt tørret. seasondressing ovenpå inden bagningen men jeg synes jeg manglede nogen smag . ellers var de meget lækre i konsistens.

karoline.bering  -  2012-03-26 19:59:36
naanbrød er meget nemt og lave og smager fantastisk mhhh

Rikke  -  2010-11-14 15:48:58
Rigtig gode til suppe hvis man drysser kryderi på dem inden man putter dem i ovnen.

bageren  -  2010-02-23 18:19:53
de er da rigtig gode vis man lige smider lidt hvidløg og chilli i dem

privatdag  -  2009-07-19 00:20:43
hold da op hvor er de bare gode, prøv at pensle dem med olivenolie og drys med en mexicansk grill-krydderi fra HEDEBOGÅRD som man kan købe i Tigern.... Det kan varmt anbefales......

Joan  -  2009-07-17 16:29:54
For at få en dejlig krydret version af naan: Bland 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk stødt koriander og 1 tsk 'jomfru i det grønne' frø i dejen (portionen med 6 stk). Pensl med olie indeholdende stødt koriander og hvidløgspulver, drys med 'jomfru i det grønne' frø. Meeget lækkert! ('jomfru i det grønne' frø kaldes også 'nigella' frø) Hilsen Joan

  -  2009-01-29 22:31:23
sejt de skal da prøves håber de smager lige så godt som de gjorde i ægypten

mads  -  2008-10-16 17:48:53
virkelig lækre. kan dog også pensles med smeltet smør, hvilket man også ofte ser. tilsæt evt lidt hvidløgspulver - så smager de endnu bedre !

Bente  -  0000-00-00 00:00:00
Meget lækre!

Katrine  -  0000-00-00 00:00:00
Helt kanon - lette at lave og super godt supplement til maden!

KakaoGutten  -  0000-00-00 00:00:00
Bedste brød ever, Naanbrød > alt andet brød

Monica  -  0000-00-00 00:00:00
Super brød, smager skide godt

Mikkel  -  0000-00-00 00:00:00
Smager bare skide godt

  -  0000-00-00 00:00:00
smager skønt

  -  0000-00-00 00:00:00
Rigtig gode brød.