Lammekoteletter med urtesovs

Giv koteletterne nogle snit i fedtkanten så de ikke bugter sig under stegningen. Gnid dem med det pressede hvidløgsfed. Steg koteletterne i stegefedt på en stegepande 3-4 min på hver side. Krydr med salt og peber.

Læg koteletterne på et serveringsfad. Dæk dem med folie og hold dem varme.

Rør vand og mel sammen og hæld det i en kasserolle. Hæld creme fraiche i og lad det koge sagte i nogle minutter.

Tilsæt den hakkede persille, estragon, kørvel, salt og Provencekrydderiet. Lad sovsen simre nogle minutter.

Smag på sovsen og krydr event med salt og peber. Hæld sovsen i fadet ved siden af koteletterne og server med Råstegte kartoffelbåde, kogte gulerødder og haricots verts.

Opskriften er vist 10349 gange,
og udskrevet 238 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)