Kalvekød med lime og karrypasta

Skær kalvekødet i tern á 3 x 3 cm. Halver babymajs, og udkern chilierne og skær dem i tynde ringe. Varm en wok op, og tilsæt jordnøddeolie. Når olien er rygende varm, røres karrypastaen i. Efter ½ minut tilsættes kalvekød, der steger i 4 minutter, til det er gennemstegt. Tilsæt så majs, kokosmælk, limeskal, grøn chili og fiskesauce. Kog videre i 3 - 4 minutter, til væsken er reduceret til ca. ¼. Anret retten i et fad og drys røde chiliringe over.

Server langkornede, kogte, hvide ris til.