Lam med grove grøntsager

Lam med grove grøntsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Ovnsteg - Ovnstege

Hovedingrediens : Lammekød - Lammeryg

Ukendt oprindelseslandIndsendt :

Ingredienser:
1 kglammeryg
8 - 10 løg
4 -6 hele hvidløg
12 majroer
4 - 5 tomater
3 citroner
4 kviste rosmarin
8 laurbærblade
 vindruekerneolie
 salt
 peber
 
 Glasering:
1 æggehvide
1 spsk.dijonsennep
1 tsk.provence-urter
 salt
 peber
2 spsk.brødkrummer
 
Opskrift:
Majroer og løg skrælles og skæres i kvarte. Toppen af de hele hvidløg skæres af, men den tørre skal blive på. Citronerne skæres i tykke skiver.

Grøntsagerne krydres med salt og peber inden de brunes med lammeryggen i en stor pande eller stegegryde.

Derpå steges kød, grøntsager og urter ved 300 grader i 15 min. Fadet tages ud og kødet hviler i 15 min. Grøntsagerne holdes varme.

Glasering af stegen:
1 æggehvide piskes stiv og vendes med 1 spsk. dijonsennep, 1 tsk. provence-urter, salt og peber. Blandingen smøres på lammeryggen og 2 spsk. brødkrummer drysses over.
Lammeryggen glaseres i ovnen til den er gylden.


karakterer:
Opskriften er vist 10791 gange,
og udskrevet 181 gange.

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu