Thainudler

Antal:

Ret : Hovedretter

Hovedingrediens : Pasta

Oprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt : 2003-05-06

Ingredienser:

200	g.	kinesiske ægnudler200 g. kinesiske ægnudler
2	spsk.	vegetabilsk olie2 spsk. vegetabilsk olie
2	fed	hakket hvidløg2 fed hakket hvidløg
1		løg i skiver1 løg i skiver
200	g.	hakket, magert svinekød200 g. hakket, magert svinekød
100	g.	hakkede, rå kæmperejer uden skal100 g. hakkede, rå kæmperejer uden skal
25	g.	hakket pickles (kan udelades)25 g. hakket pickles (kan udelades)
125	g.	fast tofu i tern125 g. fast tofu i tern
150	g.	bønnespirer150 g. bønnespirer
2	spsk.	fishsauce2 spsk. fishsauce
2	spsk.	citronsaft2 spsk. citronsaft
1	spsk.	brun farin1 spsk. brun farin
2		let sammenpiskede æg2 let sammenpiskede æg
50	g.	hakkede jordnødder50 g. hakkede jordnødder
2-3	spsk.	hakket, frisk koriander2-3 spsk. hakket, frisk koriander

Opskrift:

Kog ægnudlerne møre i en stor gryde med kogende vand i ca. 5 minutter. Dryp godt af. Varm olien op i en wok eller stor sauterpande, tilsæt hvidløg, løg og svinekød og steg kødet gyldenbrunt. Rør rejer, pickles (hvis der er med), tofu, bønnespirer, fiskesauce, citronsaft og brun farin i og steg videre i 1 minut. Kom de kogte nudler i og skub maden over i den ene side af panden. Kom de sammenpiskede æg i, og når de begynder at stivne en anelse, vendes de omhyggeligt sammen med nudlerne. Tilsæt jordnødderne og kog videre i 1 minut, til nudlerne er varmet helt igennem. Server retten med et drys af koriander.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9 (10 stemmer)

Opskriften er vist 18263 gange,
og udskrevet 222 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu