Ribenssteg

Gnid sværen med salt, sørg for, at der kommer salt ned i mellemrummene ved sværen, ellers bliver den ikke sprød. Krydr med peber og stik nogle laurbærblade ned mellem sværere.

Sæt stegen i en ovn på risten over et stort ovnfast fad med ½ l varm vand, ved 200 grader C. alm. ovn i 2-2½ timer.

Lad stegen stå et kvarter, før den skæres i skiver og serveres med Rødkål.

Opskriften er vist 50964 gange,
og udskrevet 883 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (36 stemmer)

  -  2013-02-02 18:13:51
Super opskrift,.

Conny  -  2011-03-06 23:37:45
Sværen kan altid laves meget sprød - sæt den under grillen (mellemste plade) og uden væske. I løbet af få minutter, begynder sværen at bruse - men pas på - det går hurtigt. (200 gr grill i ovnen)

Evy  -  2009-05-29 16:31:15
Håber på den bliver god, plejer altid for at få sprød svær at pensle med eddike derefter salt før stegen kommer i ovnen.

Per  -  2008-10-02 09:08:41
Det gør ikke noget at du bruger 2 stykker på 1 kg. som vi har gjort, faktisk så ændre stegetiden sig ikke ret meget uanset hvor meget kød du putter i ovnen.

Katana  -  0000-00-00 00:00:00
Evt. tilsæt lidt rødvin og vand i fadet. Giver købet en lidt mere kryderet smag

Zomp  -  0000-00-00 00:00:00
Ja, evt. lige give den 20 min i en gryde med vand der lige dækker sværen (sværen nedaf)

Jens  -  0000-00-00 00:00:00
Kan man ikke lave ribbensteg på Weber grill?

jessie  -  0000-00-00 00:00:00
jeg plejer at sætte den i oven med sværen ned ad i et fad med vand en havl time og der efter evnde den op på risten og stege den i ovennævnte tid det gider mere spræd og boblende svær knus jessie