Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice


















Harefilet med østershatte

Harefilet med østershatte, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Gnavere - Hare

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
500 g.harekød fra ryggen, uden ben
2 spsk.olivenolie
4 spsk.bordeauxvin
1 posetøede småløg
 smør
8–10 østershatte
0.5 tsk.salt
1 spsk.smør
6–8 kartofler
1 gulerod
1–2 zucchini
0.75 tsk.salt
 


Opskrift:

Skær eventuelle sener af kødet med en skarp kniv, skær kødet i lillefingertykke strimler og læg dem i en skål. Hæld olivenolie og rødvin over og lad kødet marinere i mindst 30 minutter, gerne 1 – 2 timer.

Steg løgene i lidt brunet fedtstof, så de får farve og bliver bløde. Rens østershattene og skær dem i tykke skiver. Steg dem let i fedtstof i nogle minutter og salt dem med let hånd.

Skræl kartofler og gulerod. Riv kartoflerne groft og skær gulerod og zucchinier i fine strimler. Brun fedtstof i en stor stegepande, kom grønsager i og tryk det ud til en jævn kage. Salt det let.

Steg grønsagerne til de har fået farve på undersiden. Læg låg på og vend panden og lad det hele glide ned i panden igen. Steg dem på den anden side.

Tag harekødet op af marinaden og steg det i lidt fedtstof i 5 minutter. Tilsæt løgene og lidt af marinaden. Skær et snit i kødet og se om det er tilpas. Smag til. Varm det hele og server på varme tallerkner.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)

Opskriften er vist 11290 gange,
og udskrevet 215 gange.


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu