Gugelhupf (tysk romkage)

Antal:

Ret : Kager i form - Diverse kager i form

Hovedingrediens : Øl / Vin og Spiritus - Rom

Oprindelsesland : Tyskland

Indsendt : 2003-04-30

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

75	g.	rosiner75 g. rosiner
½	dl.	rom½ dl. rom
100	g.	smør100 g. smør
40	g.	sukker (½ dl)40 g. sukker (½ dl)
2		æggeblommer2 æggeblommer
1½	dl.	mælk1½ dl. mælk
30	g.	gær30 g. gær
300	g.	hvedemel (ca 5 dl)300 g. hvedemel (ca 5 dl)
½	tsk.	salt½ tsk. salt
		skal af 1 usprøjtet citron skal af 1 usprøjtet citron
2		æggehvider2 æggehvider
15	g.	smuttede mandler15 g. smuttede mandler

		Smør til formen Smør til formen
1	spsk.	flormelis.1 spsk. flormelis.

Opskrift:

Læg rosinerne i blød i rom, gerne dagen i forvejen. Rør smør og sukker lyst og skummende. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen. Lun mælken let og rør gæren ud heri. Rør denne blanding i dejen skiftevis med melet. Tilsæt salt og revet citronskal. Pisk æggehviderne stive. Kom de udblødte rosiner i og vend til sidst de piskede hvider i dejen med let hånd. Smør formen godt og drys let med mel. Flæk de smuttede mandler og læg dem i bunden af formen. Fyld dejen forsigtigt i, så mandlerne bliver på plads. Lad dejen hæve lunt og tildækket ½ time. Tænd ovnen og stil den på 200 grader. Bag gugelhupfen ½ time på ovnens midterrille. Lad den køle lidt af inden den vendes ud på en bagerist. Drys et tyndt lag flormelis over når kagen er afkølet.

Tips:

Brug en buddinge eller randform. Er formen større end 1½ ltr må portionen forøges for at få den rette højde på kagen.

Den kan også bages uden fyld og spises med smør. Kan fryses.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7 (15 stemmer)

Opskriften er vist 16296 gange,
og udskrevet 402 gange.

Kommentarer

Nikolaj - 2008-05-08 19:26:59
jeg kommer helt til at savle bare når jeg kigger på opskriften

John Løgbrød - 0000-00-00 00:00:00
den er bare guf

Hyttemeyer - 0000-00-00 00:00:00
God kage....