Lammekølle med persille

Køllen udbenes helt eller delvist. Køllen fyldes med persille og lukkes med et par kødspid. Lammekøllen gnides med salt.

Kartoflerne skæres i tynde skiver, der lægges taglagt i et ildfast fad eller lille bradepande. Bouillon hældes ved, og lammekøllen lægges på kartoflerne.

Stilles i ovnen ca. 45 min ved 160 grader C.

Franskbrødskrumme, hvidløg, citronsaft, persille og margarine røres sammen og smøres på kødet. Stilles atter i ovnen ca. 45 min. ved 160 grader C.

Køllen trækker i ca. 20 min. indpakket i folie, inden den skæres i skiver.

Server kartoflerne til sammen med et groft brød f ex brydebrød og evt. grønsager som broccoli og citronskiver.

Opskriften er vist 14810 gange,
og udskrevet 297 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (4 stemmer)