Pizza siciliana (Med sardel og oliven)

Pizza siciliana (Med sardel og oliven), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 stk.

HovedretterRet : Hovedretter - Pizza

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Pizza siciliana (Med sardel og oliven), billede 4 Pizza siciliana (Med sardel og oliven), billede 1 Pizza siciliana (Med sardel og oliven), billede 2 Pizza siciliana (Med sardel og oliven), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
 Pizzadej:
400 g.Hvedemel
2.5 dl.Vand
25 g.Gær, frisk
1.5 spsk.Olivenolie
1 spsk.Sukker
0.5 tsk.Salt
 
 Fyld:
2 dl.tomatsauce til pizza eller god tomatpure
4 tomater
2 ds.sardeller, 50 g.
14 sorte oliven
200 g.ost, groftrevet eller i skiver, f.eks. samsø, danbo, gruyer eller bel paese
3 spsk.revet parmesanost
2 spsk.olivenolie
 
Opskrift:
Pizzadej:
Opløs gæren i vandet (ca. 30 grader C). Bland resten sammen med vandet, gem dog mel til at ælte på. Ælt dejen rigtig meget Drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under noget cellofan en god halv time til dobbelt størrelse.

Del derefter dejen i to dele og rul dem ud ca. ½ cm. tykke og ca. 20 cm i diameter.

Læg de to udrullede bunde på bageplade med bagepapir og lad dem hæve ca. 30 minutter.

Fyld:
Fordel tomatsaucen på pizzadejen og læg tomat i skiver på.
Kom de godt afdryppede sardeller på og læg oliven over.
Dæk med osten og dryp olivenolie på lige inden pizzaen bages.

Sæt dem i en 225 grader varm ovn og bag dem ca. 20 minutter.

Tips:

Pizzabundene kan forbages 10 minutter inden fyldet kommes på, så bliver bunden sprødere.

Dejen kan også rulles ud til en stor firkantet plade eller kan formes til portionspitzzaer.





karakterer:
Opskriften er vist 6615 gange,
og udskrevet 151 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu