Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Rørt tatar med det hele

Rørt tatar med det hele, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 2 Pers.
FrokostRet : Frokost - Frokostretter

Hovedingrediens : Oksekød - Skært oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Rørt tatar med det hele, billede 4 Rørt tatar med det hele, billede 1 Rørt tatar med det hele, billede 2 Rørt tatar med det hele, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
400 gram Tatarkød Til tatarkød bruges fedtfattigt senefrit kød, det kan f.eks. være skært oksekød.

Til skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
   
3 Bananskalotteløg
3 spsk. Cornichons 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 60 gram
1 spsk. Estragon, frisk
2 spsk. Kapers
2 tsk. Peberrod, revet Revet peberrod sælges gerne i breve/poser af 40 gram.
2 Æggeblomme 1 æggeblomme ca 15 gram
1 spsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Hjemmerørt mayoanaise:
4 Æggeblomme 1 æggeblomme ca 15 gram
2.5 dl. Olie 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1 spsk. Estragon, frisk
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Servering:
50 gram Blandet salat
500 gram Kartoffel. pommes frites. friturestegte
   
Opskrift:
Skalotteløg, cornichoner og estragon hakkes, og røres med de øvrige ingredienser og kødet og smages til.


Hjemmerørt mayoanaise: Pisk æggeblommenr. Tilsæt olien - først dråbevis, og senere i en tynd stråle. Smag til med estragon og salt.


Serveres evt. med blandet salat og pommesfrits.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (6 stemmer)

Opskriften er vist 17513 gange,
og udskrevet 274 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 20334 (4841 kcal)
KJ pr. Pers. 10167 (2420 kcal)
Vægt ialt 1331 gram
Vægt pr. Pers. 665 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1527 KJ (363 kcal)
Protein 9.2 gram
Fedt 29.6 gram
Kulhydrat 16.9 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu