Strudsestroganoff med tomat og champignon

Kødet svitses i lidt fedtstof i en gryde. Krydres med peber. Løg og champignon skæres i skiver og svitses med. Tomaterne skæres i tynde både hvor kernerne er fjernet og tilsættes. Bouillonen tilsættes, syrnet fløde piskes i og retten simrer under låg ved svag varme i ca. 40 min. til kødet er mørt. Retten smages til med salt og peber.

Serveres med kartoffelmos, hakket persille og grøn salat med appelsinstykker.