|
Ugens Opskrifter
Uge 9 2015
Hovedret:
Hamburgerryg som rullesteg
Hamburgerryg Piccata
Maskeret hamburgerryg
Hamburgerryg i folie
Fedtfattig:
Hamburgerryg med ostesovs og grønsager
Se mange flere opskrifter med hamburgerryg her:
Dessert
Amerikansk ostekage
Bradepandekage
Chokolade bradepandekage
Grød og vælling: Kærnemælksuppe
Tema: Stenbider
Mens vi venter på foråret hiver vi lige dette tema frem igen, da stenbidderen stadig er aktuel, og rabarberbe lader vente på sig.
Ligesom viben er et forårstegn for landmanden, er stenbideren det for fiskeren.
Fisken søger i det tidlige forår ind på lavt vand for at gyde, og når de første stenbidere fanges i net- og bundgarn, er det et forårstegn for kystfiskerne.
Hunnen kaldes også "kulso" eller "kvabso", og den fanges for æggenes skyld - disse forarbejdes til dansk "kaviar". De voksne fisk sælges fersk og røget.
Stenbiderrogn
Røget stenbider
Fersk stenbider
|
