Beuf bourgignon

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Diverse oksekød

Indsendt : 2003-04-05

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1000	gram	Skært oksekød1000 gram Skært oksekød Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
800	gram	Gulerødder, skrællet vægt800 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
4		Løg, pillet vægt4 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
4	dl.	Rødvin. uspec.4 dl. Rødvin. uspec. 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
		Herbes de Provence, tørret Herbes de Provence, tørret Herbes de Provence er et blandingskrydderi som består af blå lavendel, basilikum, oregano, timian, anis, rosmarin, og fennikel, i variabelt mængdeforhold
		Laurbærblade Laurbærblade
		Nelliker, hele Nelliker, hele

Se næringsberegning

Opskrift:

Kødet skæres i store tern som lægges i en marinade, bestående af vin, løg hvori der er tilsat nelliker (faktisk ligesom appelsinerne ved juletid), skiveskåret gulerødder, salt, peber og laurbærblade. Lad det ligge i 5-6 timer.

Tag kødet fra marinaden og brun det. Tilsæt marinaden med dertilhørende grøntsager (mængden af grøntsager kan dog varieres efter smag). Dæk det med vand og lad det koge over svag varme i 5-6 timer

karakterer:

Opskriften er vist 52454 gange,
og udskrevet 1400 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu