Røget laks med peberrodscreme

Røget laks med peberrodscreme, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
ForretterRet : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Laksefisk - Røget laks

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :      Red :
Røget laks med peberrodscreme, billede 4 Røget laks med peberrodscreme, billede 1 Røget laks med peberrodscreme, billede 2 Røget laks med peberrodscreme, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
300 gram Laks koldrøget, i skiver 1 skive koldrøget laks vejer ca. 35 gram
   
  Peberrodscreme:
25 gram Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
1 dl. Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 spsk. Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
20 gram Peberrod, revet Revet peberrod sælges gerne i breve/poser af 40 gram.
0.5 tsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
4 skiver Rugbrød. lyst 1 skive rugbrød vejer ca. 50 gram.
Icebergsalat 1 hoved iceberg vejer ca 600 gram.
Brøndkarse, frisk
   
Opskrift:
Peberrodscreme:
Hak løget meget fint og rør det sammen med creme fraiche, hakket dild og peberrod.
Smag cremen til med citronsaft, salt og peber.


Servering:
Lakseskiverne formes som rosetteer som fyldes med peberrodscreme (Sprøjtepose), sættes på brødet på salatblad og pyntes med brøndkarse.





karakterer:
Opskriften er vist 234766 gange,
og udskrevet 5424 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (15 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4766 (1134 kcal)
KJ pr. Pers. 1191 (283 kcal)
Vægt ialt 647 gram
Vægt pr. Pers. 161 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 736 KJ (175 kcal)
Protein 12.6 gram
Fedt 7.2 gram
Kulhydrat 16.5 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-05-02 12:14:33
Lavede kun peberrodscremen. Brugte den til en skive røget laks på brød. Vidunderlig velsmagende peberrodscreme. Kan anbefales.