Hjemmelavet pizza

Pizzadej:
Opløs gæren i vandet (ca. 30 grader C). Bland resten sammen med vandet, gem dog mel til at ælte på.
Ælt dejen rigtig meget

Drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under noget cellofan en halv times tid.

Tomatsovs:
øg og hvidløg snittes fint og svitses i olivenolie. Tilsæt salt og peber, masser af timian og basilikum samt lidt oregano. Dåsetomaterne blendes og hældes ved. Smag til med lidt stærk chilli. Chilli smagen må gerne være lidt stærk men absolut ikke dominerende. Lad sovsen småsimre i en times tid ved lavt blus. Det giver en god konsistens på sovsen.

Rul eller tryk dejen ud i den form du ønsker, dejen her passer til en stor bradepande, smør tomatsovs på og fordel så skinkestrimler og ost på toppen.

Bages i forvarm ovn ved 235 grader C. almindelig ovn i ca. 17 min. på næstnederste rille.

Tips:

Der er tomatsovs til 2 pizzaer af denne størrelse.

Pizza opskrift - et nemt og lækkert måltid

Pizza er en udbredt ret, som er elsket i hele verden og kan nydes af alle - både børn og voksne i alle aldre. De fleste nyder duften af en god hjemmelavet pizza, som lige er taget ud af ovnen. Faktisk er det ikke særlig svært at lave sin egen pizza, og den runde dej med topping kan laves i alverdens fortolkninger.

Pizzaens historie

De fleste forbinder pizza med Italien, og dette er ikke helt ved siden af. Men faktisk var det oprindeligt grækerne, der opfandt ideen med et rundt fladt brød toppet med forskelligt fyld, olivenolie og krydderier. Den første pizza, som vi kender den i dag, blev opfundet af italienske Raffaele Esposito, som var bosat i Napoli. Historien går sig på, at Esposito startede med at tilføje ost på toppen af hans eget brød, som sidenhen blev ledsaget af tomatsauce under osten. Samtidig ændrede han formen på brødet, så det i stedet blev rundt og fladt. Byens borgere tog godt imod Espositos bagværk og populariteten vakte Kong Umbertos og Dronning Margheritas nysgerrighed, at han, under deres besøg i Napoli i 1889, kreerede en pizza bestående af ost, tomatsauce og basilikumblade. Pizzaen blev navngivet Pizza Margherita, som et symbol på Espositos loyalitet til Italien.

Pizzaens udbredelse i verden

Under Anden Verdenskrig fik både amerikanske og europæiske soldater hurtigt smag for den italienske pizza, og sidenhen er det runde flade brød blevet nyfortolket på adskillige måder. I USA laves bunden ofte som deep pan, hvilket betyder, at bunden er ekstra tyk, mens pizzaen toppes med masser af ost og andet topping. I Danmark har vi tradition for at toppe pizzaen med cocktailpølser, mens man i Spanien ofte topper pizzaen med chorizo og peberfrugt.

FAQ

Hvor stammer pizza fra?

Pizzaen, som vi kender den i dag, stammer fra Napoli. Den første pizza så dagens lys i slutningen af 1800-tallet.

Hvem opfandt pizza?

Det var napolitanske Raffaele Esposito, som opfandt pizzaen.

Hvor længe kan pizza holde sig køleskabet?

Pizza kan holde sig omkring 2 dage i køleskabet.

Hvor længe skal en pizza have i ovnen?

En pizza skal have omkring 15 minutter i ovnen.

Kan man fryse pizza?

Ja du kan sagtens fryse resterne fra din pizza. Put dem i fryseren så snart du er færdig med at spise.

Hvor mange pizzaer til 10 personer?

En almindelig pizza er beregnet til omkring 1,5 til 2 personer. Regn derfor med 7-8 pizzaer for at være dækket godt ind. En familiepizza er beregnet til 6-8 personer.

Hvor mange pizza per person?

En almindelig pizza er nok til en person.

Hvilken mozzarella til pizza?

Ønsker du en ægte italiensk pizza, anbefales det at bruge frisk mozzarella fremfor ost i strimler.

Hvor mange gram dej til en pizza?

Påregn 150-200 gram dej pr. pizza.

Hvor mange pizzaer til 15 personer?

En almindelig pizza er beregnet til omkring 1,5 til 2 personer. Regn med 10-12 almindelige pizzaer så er du dækket godt ind. En familiepizza er beregnet til 6-8 personer.

Hvornår blev pizza opfundet?

Pizzaen, som vi kender den i dag, blev opfundet i 1889 i Napoli, Italien.

Opskriften er vist 978547 gange,
og udskrevet 15359 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (476 stemmer)