|
|
saltet lårtuge2010-11-25
Spørgsmål fra : Birthe M.K. Nielsen
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Hvordan salter man lårtunge ?
Svar :
Hej Birthe
Saltlage:
3 l. vand
800 g. salt
100 g. sukker
Vand, salt og sukker koges sammen og afkøles.
Lårtungen lægges heri 3-4 dage, hvorefter den tages op og koges i frisk vand til den er mør et par timer.
Kan du få fat i nitritsalt vil det være at foretrække da det giver den flotte røde farve.
Saltlage med nitritsalt:
5 l. vand
3-400 g. nitritsalt
50 g. sukker
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
