okse cuvettesteg

2010-08-09
Spørgsmål fra : Alice Nielsen

I opskriften indgår bl.a : venligst send en opskrift til grillet okse cuvettesteg, da jeg ikke kan finde nogen. Hilsen Alice

Bemærkninger :

Svar :
Hej Alice

Alle vore opskrifter på cuvettesteg i ovn foreskriver at at cuvetten skal brunes af ved høj varme og derefter skrues ned. Det kan du ikke på samme måde på grill, så jeg ville blot lægge den på grillen over indirekte varme med en drypbakke under, sætte et stegetermometer i og lægge låget på.

Normalt vil du kunne bruge opskrifter fra ovn i kuglegrillen.

Cuvettesteg skal stå til termomeret viser 55-60 grader C (ca. 50 minutter) for rød.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.