|
|
Gudhjemdøppelse2009-08-30
Spørgsmål fra : Elisabeth Müller
I opskriften indgår bl.a : Kogt torsk i sur sød sovs
Bemærkninger :
Svar :
Hej Elisabeth
Gudhjemmadyppa:
torsk koges i saltet vand tilsat hele peberkorn, laurbærblade, lidt eddike og evt. lidt løg.
Gem kogevandet.
Stribet flæsk eller spæk - evt. saltet eller røget brunes, der tilføjes snittede løg som også brunes.
En sovs bages op med fedtet, lidt mel og fiskesuppen, smages til med sukker og eddike - tilsættes til sidst flæsk/spæk og løg.
Denne opskrift stammer fra kogebogen "Danske egnsretter"
Else
Se kogebogens opskrift her
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
