|
|
laks rimmet i hyldeblomsteddike2009-05-31
Spørgsmål fra : birgit sørensen
I opskriften indgår bl.a : Hvordan laver man f.eks. rimmet laks
Bemærkninger :
Claus Meyer tilbyder laks rimmet i hyldeblomsteddike. Hvad mon det er?
Er det det samme som marinering ?
Svar :
Hej Birgit
Vi kender ikke omtalte opskrift fra Claus Meyer, men det må være en laksefilet drysset med salt og sukker og hyldeblomsteddike hældes over.
Til en lakseside ca. 1 kg. vil 25 gram salt og 50 gram sukker, eddiken er jeg mindre sikker på men måske 1 dl. Det hele trækker ca. 24 timer i køleskabet.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
