|
|
langtidsstegt kalvenakkekam2008-12-04
Spørgsmål fra : Anette Rábade
I opskriften indgår bl.a : 1250 g økologisk kalvenakkekam, med rodfrugter i ovnen
Bemærkninger :
har set på tv ,at man kan stege i 14 timer ved 100 g, kan man korte dette lidt ned, så man ikke skal stå op midt om natten ?
Svar :
Hej Anette
Hvis du ønsker at ændre på hvor længe den skal stege så skal den jo have ved højere temperatur.
Hvis du ganger 14 timer med 100 grader, så fåår du 1400 gradtimer, hvis du så kun ønsker at stege i 10 timer dividere du med 10, og så får du 140 grader.
Det er ikke sikkert det kan omregne sådan 100% men du kan jo aldrig regne 100% med stegetiden.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
