Dansk frokostbord uden svinekød

2008-04-05
Spørgsmål fra : Bastian

I opskriften indgår bl.a : Retterne må IKKE indeholde svinekød.

Bemærkninger :
Jeg vil gerne lave et "dansk koldt bord" til muslimske gæster. Finder det svært at finde på "rigtige" frokostretter, bortset fra fisk og ost, der ikke indeholder svinekød. Forbinder selv frokostbordet med: flæskesteg, mørbradbøffer, frikadeller osv! Har brug for inspiration til bordet, - der er danske.

Svar :
Hej Bastian

Du kan lave lammefrikadeller eller kyllinge/kalkun frikadeller. Og kvickly har oksespegepølse. Blot nogle forslag

hilsen Charlotte

Jeg vil holde med charlotte i at okse. lam og fjerkræ kan bruges i stedet for svin.

Til frikadeller og medisterpølse kan både okse, lam og fjerkræ bruges.
Flæskestegen kunne måske være en okseculotte med krølfedt eller en lammekølle.
Mørbradbøfferne kunne være lammefilet, det ligner meget gødt i størrelsen.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.