|
|
musselinsovs2008-02-21
Spørgsmål fra : Kirsten Harder
I opskriften indgår bl.a : bernaicesovs med flødeskum
Bemærkninger :
hvor står opskriften?
Svar :
Hej Kirsten
Det er ikke helt rigtigt at det er bearnaisesauce der bruges til grund for mousselinsaucen, men derimod hollandaisesauce med en klat flødeskum på toppen.
Se hollandaisesauce her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
