|
|
Grillet kalvesteg2007-07-25
Spørgsmål fra : Steen Vikke
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Hvordan Griller jeg en kalvesteg i en kuglegrill?
Svar :
Hej Steen
Der er egentlig ikke den store forskel på at stege en kalvesteg og grille den.
Du kan gøre det at du starter med at grille stegen 5 minutter på hver side over direkte varme, for at brune den af, skub så kulbakkerne til side og læg foliebakke ned i grillen og læg stegen på igen, så griller du den til centrumstemperaturen viser 60-65 grader C for rosastegt.
Ønsker du bouillon til en sauce kan du lægge nogle gulerødder, løg, porrer eller hvad du nu syntes i foliebakken og hælde vand over.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
