Passionstærte

2005-02-04
Spørgsmål fra : Lone Nielsen

I opskriften indgår bl.a : Paloma Bavarois Whippak

Bemærkninger :
Hvorfor det hedder en passionstærte ved jeg ikke, for det er mango der bruges, men jeg har nu fået den "originale" opskrift, og der er et par ingredienser, jeg vil høre, om du har forslag til, hvad de kan erstattes med. Det drejer sig om Paloma Bavarois, whippak, miroir og harmony ready neutral. Jeg tror, at Paloma Bavarois er en slags creme fraiche eller lignende. Det skal blandes med frugtpuré. Whippak bruges til mangomousse - måske en slags flødeskum?? Harmony Ready og Miroir bruges til mangogelé. Håber du kan hjælpe - igen.

Svar :
Hej Lone

Lige umiddelbart siger det mig ikke noget, men det ville jo hjælpe gevaldigt hvis du kunne sende opskriften til mig.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.