|
|
Partering af okseklump2003-02-01
Spørgsmål fra : Jane Duun Hansen
I opskriften indgår bl.a : Hvordan udskærer man en hel okseklump, jeg mener at hvis den er velmodnet kan det en af kødskykkerne bruges til roastbeef. Kan man evt.også udskære Venøsteaks
Bemærkninger :
Svar :
Hej Jane
Du må undskylde den lange svartid, men det med udskæringer er jeg ikke så god til, så jeg har ledt lidt efter et ordentligt svar til dig.
Desværre blev jeg ikke meget klogere af det, så jeg kan ikke hjælpe dig så langt.
Jeg har en plan over parteringen af en okse, det ved jeg ikke om kan hjælpe dig.
Se parteringsplan for oksekød
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
