|
|
sprængt lårtunge2003-01-28
Spørgsmål fra : karin madsen
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Jeg har en lårtunge på ca. 1.5 kg. i fryseren. Jeg har både hørt og læst at man kan sprænge den til pålæg (saltkød), men jeg har ingen steder set hvordan man gør. Hvor meget salt og vand der skal bruges og hvor længe den skal koge herefter. Kan pålægget fryses ned igen efterfølgende??
Svar :
Hej Karin
Jeg har ikke en decideretopskrift til dig, men jeg har fundet et par opskrifter frem til dig hvor du kan se fremgangsmåden for andre kødstykker.
Se fremgangsmåden på sprængning her
Se opskrift på efterfølgende kogning her
Jeg kan ikke se nogen grund til at du ikke skulle kunne fryse kødet igen bagefter, det gør man jo med madrester.
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
