|
|
Stegt skinke med ??2004-10-24
Spørgsmål fra : Sofie Amundsen
I opskriften indgår bl.a : Jeg har købt en 5 kg stor skinke som jeg skal servere for 13 personer. Den skal tilberedes i ovn, da jeg ikke har gryder i den størrelse. Det vil derfor være det mest overskuelige, hvis tilbehøret ikke skal i ovnen. Jeg er derfor interesseret i at vide noget om hvorlænge sådan en skinke skal være i ovnen og ved hvilken temperatur og gerne forslag til hvad man kan krydre den med, samt forslag til tilbehør.
Bemærkninger :
Svar :
Hej Sofie
Da du ikke har skrevet hvilken type skinke det er så har jeg måttet gætte, og da dy ønsker at krydre stegen går jeg derfor ud fra at det er en skinkesteg.
Jeg har lidt forskellige opskrifter på skinkesteg, som jeg vil sende dig.
Se skinkestegopskrifter her
Til stegetid vil jeg mene at 5 timer ved 180 grader C vil være passende, men du opnår det sikreste resultat ved at bruge stegetermometer, som skal vise 65-70 grader for du tager stegen ud af ovnen, husk at lade stegen hvile 15-20 minutter inden du skærer af den.
Du kan også vælge at stege den som flæskesteg.
Se opskrifterne på svinekød her
Med venlig hilsen
Per
Se flere spørgsmål og besvarelser her.
|
