Okse m/ben det øverste af halen/nederste af ryggen ligner en slags bøffer

2017-02-07
Spørgsmål fra : Judith

I opskriften indgår bl.a : Okse m/ben det øverste af halen/nederste af ryggen ligner en slags bøffer

Bemærkninger :
lavede det tit for år tilbage, som simremad, men kan ikke huske hvad det hedder

Svar :
Hej Judith

Jeg tænker at det er tykstegen du tænker på, tykstejsfilet eller culotte.

Med venlig hilsen
Per

Se flere spørgsmål og besvarelser her.