|
|
Spørgsmål efter opskrift
2016-05-21
Spørgsmål fra : Lisa Borris Pedersen
Spørgsmål : marinerde lodder
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
jeg vil gerne vide mere om den grønlandske ammassat (lodde). den gyder om foråret. Den bliver tørret, kogt, stegt og marineret,
Jeg vil gerne lave den som marineret sild, men er lidt i tvivl om saltningen
Svar til Lisa Borris Pedersen :
Hej Lisa
Vi kender desværre ikke den grønlandske ammassat (lodde), derfor er det svært at give en opskrift.
Beklager meget
Per
2016-05-13
Spørgsmål fra : Erik Rosenmeyer
Spørgsmål : stikkelsbærketchup
I opskriften indgår bl.a :
Bemærkninger :
Svar til Erik Rosenmeyer :
Hej Erik
Det har desværre ikke været muligt at finde frem til den ønskede opskrift på stikkelsbærketchup.
Beklager meget
Per
2016-05-10
Spørgsmål fra : Ruth Nordhaug
Spørgsmål : Statsministerens livret
I opskriften indgår bl.a : Grødris, svinesmåkød, løg, tomatpure
Bemærkninger :
Opskriften var en reklame for Oma margarine. Den blev trykt i aviserne i 50erne, tror jeg.
Svar til Ruth Nordhaug :
Hej Ruth
Det er desværre ikke en opskrift som siger os noget, så den kan vi desværre ikke hjælpe med.
Med venlig hilsen
Per
2016-05-05
Spørgsmål fra : Maja
Spørgsmål : Æggefri makron/ladyfinger
I opskriften indgår bl.a : Søger makron ell lign sød crunchy ting uden æg. Til trifli eller lign.
Bemærkninger :
Svar til Maja :
Hej Maja
Makroner og ladyfingers bliver rigtig svære at undvære æg i da æg er så stor en del af disse opskrifter.
Vi har selv i anden sammenhæng brugt sukkerristede havregryn til trifli og det vil jeg mene du også kan bruge.
Se opskrift her
Se opskrift på trifli med sukkerristede havregryn her
Med venlig hilsen
Per
Du kan erstatte æggehvide med væsken i en dåse kikærter. Det lyder tosset, men det virker helt perfekt. En æggehvide kan erstattes af 2 spsk aquafaba, som bønnevæsken kaldes. Resultatet smager slet ikke af bønner. Du kan også bruge væsken til marengs eller chokolademousse.
Cecilie
|
