Cheesecake - fantastisk skøn og cremet ostekage

Se næringsberegning

Pensel springformen (24 cm) med lidt olie.

Knus kiksene ( Jeg bruger en frysepose og kagerullen)

Smelt smørret i en gryde ved lav varme og hæld kiksekrummerne i og fordel massen i springformen, tryk den let sammen. Sæt den på køl.

Sæt husblassen i blød i koldt vand i 10 minutter.

Kom flødeost (vi bruger Philadelphia Original), mascarpone, flormelis og vanilje i skål og blend den til den er blank.

Pisk fløden til den er luftig og cremet og vend den sammen med flødeosten.

Husblasen knuges fri for væde og smeltes med citronsaften i en lille gryde.
Tilsæt husblassen i en tynd stråle ( Husk den ikke må være for varm eller cremen for kold)

Hæld massen ud over kiksebunden og glat overfladen.
Stil sæt kagen på køl til den er stiv. Mindst 4 timer.

Opvarm geleen ved svag varme i en gryde til den er let flydende og afkøl lidt. Så hældes den forsigtigt ud over kagen og tilbage i køleskabet til den er helt kold, gerne natten over.

Der kan pyntes med næsten alle slags gele og friske frugter

Tips:

I en springform på 24 cm. i diameter bliver kiksebunden ca. 1 cm tyk, og cremen ca. 4 cm. så ialt 5 cm.

En skøn og cremet hjemmelavet cheesecake opskrift

Her får du opskriften på en nem cheesecake, som du kan overraske dine gæster med.

Den perfekte dessert

Ostekage lyder ved første indsigt ikke som noget, den almene borger vil spise, men har de senere år fået en høj plads på ranglisten.
Kagen er kendt for sin simple struktur, som oftest består af to lag. Det nederste lag består typisk af en blød kagebund eller af forskellige sorter af knuste kiks. Digestive og Oreo er specielt populære.
Det øverste lag består af selve ostecremen. Der er typisk tilsat en smagsgiver, såsom vanilje, citron eller chokolade. Det er altså kun fantasien, der sætter grænser for den perfekte cheesecake.

Hvor stammer ostekagen fra?

Mange tror, at cheesecake stammer fra USA, men det er forkert. Ostekagen har sine rødder langt tilbage i tiden. Faktisk skal vi helt tilbage til det gamle Grækenland. Her blev kagen ofte serveret i forbindelse med store arrangementer, heriblandt De Olympiske Lege.
I takt med Romerrigets overtagelse af Europa tilbage i tiden, blev ostekagen ligeledes spredt til Europa som en unik, populær og lækker spise.

Prøv en variant med frugt

De fleste har en tendens til at vælge en klassisk chokolade baseret variant. Dette kan i sig selv også være en kæmpe succes. Men hvorfor ikke prøve en variant med frugt, som giver et frisk pust. Du kan prøve at tilsætte passionsfrugt i din cheesecake. Her vil det være passende at lave en bund udelukkende på kagedej. Kombinationen af en svampet kagebund toppet med ostecreme tilsat passionsfrugt, giver en særdeles frisk smagsoplevelse.

Opskriften er vist 467847 gange,
og udskrevet 5805 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (106 stemmer)