Kartoffelbagt mørksej med krydderurter

Bund af løg og porre:
Snit løg og porre, og svits grønsagerne i olie et par minutter. Krydr med salt og peber.

Kartoffelmos:
Start med at koge 400 g kartofler i usaltet vand (så er de lettere at mose). Mos kartoflerne med æg, friske, hakkede krydderurter, salt og peber samt lidt af kogevandet fra kartoflerne. Mosen må ikke blive for tynd.

Mørksejfileter: Mørksejfileterne foldes, så de er ensartede i tykkelse. Placér dem i et smurt, ildfast fad, og krydr med salt og peber. Kartoffelmosen fordeles over fileterne, og retten bages i ovnen ved 180 grader C. alm. ovn i ca. 12 min.

Kaperssauce:
Fiskefond og fløde koges ind, til saucen får en passende konsistens. Den smages til med sennep og hele kapers.

Retten serveres med brød og en grøn salat.

Opskriften er vist 36613 gange,
og udskrevet 1017 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (3 stemmer)