Nougatmousse med Kumquatsauce næringsberegning

se opskriften her

Antal:
Portion 1 Portion
Ingredienser:
250 gram Nougatis
250 gram Mørk chokolade 86% Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
100 gram Hasselnødder 1 dl. hele hasselnødder vejer ca. 60 gram
4 Husblas, blade 1 blad husblas vejer ca. 1.7 gram,
   
  Sauce:
100 gram Kumquats 1 kumquats vejer ca. 30 gram.

Kumquaten er en lille, valnøddestor citrusfrugt og den høstes når den er helt moden, da der ikke er ret meget stivelse i frugtkødet og ikke kan eftermodne væsentligt.
3 dl. Appelsinsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
75 gram Rørsukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Energi:
KJ total 20045 (4772 kcal)
KJ pr. Portion 20045 (4772 kcal)
Vægt ialt 1581 gram
Vægt pr. Portion 1581 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1267 KJ (301 kcal)
Protein 4.0 gram
Fedt 25.7 gram
Kulhydrat 14.6 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp
Energifordeling:

Energiprocent i opskriften
(Anbefalet dagligt indhold)