Forelskede tigerrejer næringsberegning

se opskriften her

Antal:
Pers. 4 Pers.
Ingredienser:
2 Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Bouillonterning, fisk 1 bouillonterning vejer ca. 10 gram
   
800 gram Tigerrejer med skal, rå 100 g. tigerrejer med skal giver 84 g. tigerrejer uden skal og 16 g. skaller
0.5 dl. Cognac 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
150 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
1 spsk. Tomatpure 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
   
1 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
3 dl. Cremefraiche 38% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Pernod 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
lidt Cayennepeber
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Tilbehør:
1 bdt. Grønne asparges 1 bdt. grønne asparges vejer gerne 250 gram og indeholder 12 stk. asparges. Der skæres ca. 1/3 af.
   
  Ris:
7 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram.

80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Energi:
KJ total 15827 (3768 kcal)
KJ pr. Pers. 3956 (942 kcal)
Vægt ialt 3218 gram
Vægt pr. Pers. 804 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 491 KJ (117 kcal)
Protein 6.6 gram
Fedt 5.3 gram
Kulhydrat 10.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp
Energifordeling:

Energiprocent i opskriften
(Anbefalet dagligt indhold)