Havkat i svampebouillon

Antal:

Ret : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : Øvrige Fisk - Havkat - Koteletfisk

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

300	g.	havkattefilet300 g. havkattefilet
200	g.	østershatte, kantareller eller andre svampe200 g. østershatte, kantareller eller andre svampe
1-2	spsk.	soyasovs1-2 spsk. soyasovs
7	dl.	fiskefond7 dl. fiskefond
1	dl.	hvidvin1 dl. hvidvin
10	g.	smør10 g. smør
		salt salt
		peber peber
2	spsk.	olie2 spsk. olie

Opskrift:

Skær havkatten i tynde skiver på tværs.

Fiskefond og hvidvin koges sammen i et par minutter.

Skær svampene i tynde strimler og rist dem i olie på en meget varm pande. Tilsæt soyasovsen samt 1 dl. fiskefond. Lad det koge igennem. Hæld foden over i en gryde sammen med resten af fiskesuppen. Lad suppen stå og småsimre i et par minutter. Vend smørret i.

Damp havkatten i lidt fiskesuppe. Pil evt. ben ud, når den er dampet. Anret fisken i dybe tallerkner og hæld suppen over.

Anretning:
1 varme, dybe tallerkner, pyntet med lidt dild eller persille.

Tips:

Østershatte må ikke skylles i vand, men de skal pensles med en tør pensel, hvis det er nødvendigt.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (3 stemmer)

Opskriften er vist 15512 gange,
og udskrevet 329 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu