Tarteletter med oksehjerte og linser

Oksehjertet renses for sener. Skær oksehjertet i strimler og kog det mørt. (stik en stegegaffel i kødet, når det, slipper er det mørt). Artiskokbundene koges i vand med lidt salt og citronsaft i ca. 15-20 min. Kog de grønne linser til de er møre. Hvidløg skæres i både, og de soltørrede tomater skæres i tynde strimler, og sauteres i en god olivenolie. De kogte artiskokker skæres i 1/8 dele. Sammen med de kogte linser, det møre oksehjerte tilsættes de olivenolien. Smag til med salt og peber. Tarteletterne varmes i ovnen ved 200 grader med bunden opad. Kan også varmes på brødrister. Når tarteletterne er varme, hældes fyldet i og serveres straks.