Tarteletter med pesto gartineret kammuslinger

Antal:

Ret : Forretter - Tarteletter

Hovedingrediens : Muslinger - Kammuslinger

Oprindelsesland : Danmark

Kilde : Karen Volf

Indsendt : 2003-03-31

Ingredienser:

6		Tarteletter.6 Tarteletter.

200	g.	Kammuslinger200 g. Kammuslinger
1		Rød peberfrugt1 Rød peberfrugt
6	tsk.	Pesto6 tsk. Pesto
½	dl.	Fløde½ dl. Fløde
		Olie Olie

		Pesto: Pesto:
¼	bdt.	Basilikum¼ bdt. Basilikum
1	fed	Hvidløg1 fed Hvidløg
50	g.	Pinjekerner50 g. Pinjekerner
25	g.	Parmasan ost25 g. Parmasan ost
1	dl.	Oliven olie1 dl. Oliven olie

Opskrift:

Pesto:
Basilikum blendes med hvidløg, tilsæt pinjekerne, parmasanost og olivenolie under blendingen, smag til med salt og peber.

Peberfrugten skæres i tynde strimler og sauteres i lidt olie ved svag varme. Når peberfrugten er mør tilsættes fløde, lad fløden koge ned til den binder peberfrugten sammen. Cremen fyldes i tarteletterne. Kammuslingerne steges hårdt i ca. 3-4 min. og lægges oven på cremen, der naperes (overtrækkes uden at dække helt) med pesto. Gratineres i for- varmet ovn ved 225° i ca. 2 min. Servers straks.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 13498 gange,
og udskrevet 546 gange.

Kommentarer

- 2009-07-18 12:49:09
Meget lækker ret som er nem at forberede og servere

Hanne - 2009-06-19 09:53:42
Det er en meget lækker opskrift. og man kan med fordel gøre alt fyldet klar ,og så fylde det i tarteletterne lige inden man siger versågod ,så passer det perfekt. Jeg har også brugt færdig pesto og drysset med pamasanost