Dampet ising med sauterede grøntsager og kartoffelpuré

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : FladFisk - Ising

Indsendt : 0000-00-00

Dampet ising med sauterede grøntsager og kartoffelpuré, billede 4

Dampet ising med sauterede grøntsager og kartoffelpuré, billede 1

Dampet ising med sauterede grøntsager og kartoffelpuré, billede 2

Dampet ising med sauterede grøntsager og kartoffelpuré, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Isingfilet800 gram Isingfilet
1	dl.	Hvidvin. tør1 dl. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	dl.	Vand1 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		kartoffelpure:
1000	gram	Kartofler1000 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
100	gram	Bacon i tern100 gram Bacon i tern
4	spsk.	Smør4 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	dl.	Sødmælk2 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	spsk.	Timian, frisk2 spsk. Timian, frisk
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Grøntager:
200	gram	Gulerødder200 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
200	gram	savoykål200 gram savoykål Et savoykål vejer ca 500 gram
200	gram	Squash200 gram Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram. 1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
100	gram	Rødløg100 gram Rødløg 1 almindeligt rødløg vejer ca. 100 gram pillet vægt
2	spsk.	Smør2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Fileterne lægges i 4 bunker over hinanden med enderne foldet ind under.

Fisken lægges i et smurt ildfast fad. Hvidvin og vand hældes ved, og der krydres med salt og peber. Fadet dækkes med folie, og sættes i en 200 grader C. alm. ovn i ca. 20 minutter.

Kartoffelpure:
Kartoflerne koges godt møre.

Bacon tern svitses på en pande, til de er sprøde.

Kartoflerne moses med en gaffel. smør, mælk, timian og bacon tilsættes. smag til med salt og peber .

Grønsager:
De findelte grøntsager sauteres i en sautépande med smør og vand i rækkefølgen: Gulerødder, savoykål, løg. og til sidst squash.

Krydres med salt og peber.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6 (4 stemmer)

Opskriften er vist 60559 gange,
og udskrevet 1048 gange.

Kommentarer

Per - 2007-07-28 21:57:07
Væden fra fisken kan sigtes i en gryde og koges lidt ned og piskes med smør, smag til med salt og peber.