Tarteletter med æble -sellericreme

Porrerne skæres i skiver (på skrå), så skiverne får en oval form. Porrerne blancheres, så de beholder farven, samtidig skal de kunne tåle at blive varmet op igen. Selleriknold skrælles. Æbler og selleriknold skæres i tern og ristes hårdt i olie på pande. Fløden koges op med dijonsennep, æbletern, porrer, selleritern og den plukkede timian kommes i. Jævnes med maizena ( som er rørt ud koldt vand). Festtarteletterne varmes i ovnen ved 200 grader med bunden opad. Kan også varmes på brødrister. Når Festtarteletterne er varme, hældes fyldet i og serveres.