Tarteletter med musling a la greék

Grønsager skrælles og skæres i skiver, lægges lagvis i en gryde, efter hvor lang tilberednings tid de kræver. Safran drysses over og muslingebouillonen hældes over. Lad grønsagerne stå og simre til de er møre. Torsken renses og skæres i fileter, pocheres under låg,(i vand tilsat lidt salt)i ca. 7-8 min. Muslinger og den dampede torsk lægges i muslingebouillonen, sammen med de møre grønsager. Muslingebouillon jævnes med maizena (som er rørt ud i koldt vand). Smages til med salt og peber. Festtarteletterne varmes i ovnen ved 200 grader med bunden opad. Kan også varmes på brødrister. Når Festtarteletterne er varme, hældes fyldet i og serveres.