Malabariske mørbradbøffer

Antal:

6 Pers.

Ret : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad i stykker

Indsendt : 2003-03-27

Ingredienser:

2		svinemørbrader 2 svinemørbrader
		rapsolie til pensling. rapsolie til pensling.

		marinade: marinade:
0.5		citron saften herfra 0.5 citron saften herfra
1.5	dl.	soja sauce1.5 dl. soja sauce
1.5	dl.	tør hvidvin 1.5 dl. tør hvidvin
3	tsk.	tørret merian 3 tsk. tørret merian
0.5	tsk.	stødt koriander 0.5 tsk. stødt koriander
0.5	tsk.	mild, stødt paprika 0.5 tsk. mild, stødt paprika
0.5	tsk.	finthakket, frisk ingefær 0.5 tsk. finthakket, frisk ingefær
		nogle dråber Chiliolie der river i måleren nogle dråber Chiliolie der river i måleren
1	stilk	finthakket citrongræs 1 stilk finthakket citrongræs

Opskrift:

Puds fedt og sener af kødet og skær nogle meget tynde bøffer på blot ½ cm tykkelse. Ingredienserne til marinaden blandes. Bøfferne vendes i marinaden i et fladt fad. Marinaden skal gerne dække kødet. Stilles overdækket i køleskab. Kødet vendes jævnligt.

Før stegningen lader man det meste af marinaden dryppe af kødet. Bøfferne lægges fladt og adskilte på et ovnfast fad. Steg bøfferne let tid under grillen i ovnen - eller på grillen i haven.

Serveres varme eller lune. Giv f. eks. Heldige kartofler og Grøn-langt-borte-kål eller groft rugbrød til.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (2 stemmer)

Opskriften er vist 17627 gange,
og udskrevet 154 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu